您目前的位置 : 首页 >> 怎么用盘启动 >> 正文

炖鸡汤最好不要先放盐

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

  炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及郑州哪看宝宝癫痫好营养素的保存。

  这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤西安去哪个癫痫医院医治更好?中浸泡,组织中西安什么是原发性癫痫的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。

  因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80-90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉十堰治疗癫痫病好的医院有哪些质口感最好。

友情链接:

良师益友网 | 怎么用盘启动 | 氟橡胶密度 | 职来职往吧 | 神女控数据包放哪 | 人物素材下载 | 全球最好的跑车