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清蒸偏口鱼的制作方法

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

鱼的种类有许多,不同的种类有着不同的营养,常见的鱼有罗非鱼和鲫鱼,这些鱼的价格不算很高口感也是比较好的,偏口鱼就是一种比较贵的鱼类,但是它的肉质更加鲜嫩,刺少肉之丰富,适合老人和孩子食用,下面就来介绍清蒸偏口鱼的做法。

做法1:

1、偏口鱼去鳞去内脏洗净,加盐、料贵阳市治疗癫痫病的医院在哪里酒、葱段、姜片腌10分钟;

2、蒸8分钟后取出,浇上酱油,铺上葱姜蒜;

3、最后烧开热油以后,浇到葱姜丝上,再撒上香菜叶就可以啦~!

清蒸偏口鱼的做法 2:

偏口鱼洗净,去内脏,处理干净。葱姜切丝

步骤1

用刀在鱼两侧划上刀口,涂抹鸡精、盐、白糖,撒上料酒、姜丝,腌制至少半小时。清蒸偏口鱼的做法

步骤2

蒸锅放水,烧开后。将腌制好的偏口鱼放入盘中,入屉,大火蒸10分钟。取出偏口鱼,倒出多余水分,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝和辣椒丝。锅中入油烧热,淋在偏口鱼身上,次啦次啦,煸香葱丝和辣椒丝。

做法3:

1.鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上辽源市治疗癫痫病最权威的公立医院盐和味精腌制半小时

2.姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺治疗癫痫的方法有哪些在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油

3.将鱼放入大锅中旺火蒸20哈尔滨市哪家治疗癫痫病分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上

4.锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上

菜谱小贴士:

1、鱼身两面都要打上花刀,鱼两面和鱼肚里都要撒盐,这样入味才充分

2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料,可以充分去腥提鲜

3、最后的一勺油才是关键,大蒜无论和鱼、和肉都是绝配,香呐~~~

想要鱼肉更加入味可以提前几个小时用佐料腌制偏口鱼,并在鱼身上划几个口子,方便佐料的吸收,可以多添加一些葱姜蒜用来去掉鱼的腥味,最好选用鲜活的偏口鱼,口感较好,食用的时候注意细嚼慢咽,防止被鱼刺卡住喉咙。

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